高血圧や糖尿病患者の多くは、日常的に炭酸飲料を飲む習慣があった。
そこで、炭酸飲料の代わりにレモン果汁やライム果汁を絞った水を飲むことで、健康は劇的な改善を見せた。
つまり、炭酸飲料や砂糖は高血圧や、糖尿病あるいは心疾患といった代謝の疾病に大きく関係しているということだ。
こうした病気の犯人として挙げられる飽和脂肪や高コレステロールよりも、砂糖の方が大きな要因であるそうだ。