塩について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笹谷 達朗

なぜ、西洋人が、「海藻」を消化吸収できないのか

西洋人と日本人　そもそも「違う」のだ。確かに海藻を「消化できる酵素を持っていない」という説明は正しいと思うが、そんなにも、難しいことではなかったのだと思います。

西洋人は、硬水（ミネラルウォター）や土壌から、マグネシウムやカルシウムを間接的に摂りいれてきました。

だから、マグネシウムやカルシウムを多く含む海藻を必要としない為、海藻を受け付けない身体ができたのだと思います。

 

日本人はといいますと、水は「軟水」で、ミネラル分が少なく、土壌も火山灰なので、「酸性土壌」です。

従って、「海の塩」と「海藻など」で、不足がちなミネラルを補ってきました。

 

日本人が摂るべきマグネシウムは、

①「海の塩」からは、必要最低限の微量を摂ること

塩に含まれる「塩化マグネシウム」「硫酸マグネシウム」は、身体に、きつすぎます。

 

②海藻など、マグネシウムを多く含んだものを、料理や食事で摂る。あおさやわかめの味噌汁は、最高に良い

 

確かに、海水には、ミネラルが多く溶け込んでます。

海水に溶け込んでいるミネラルは、人間のからだに含まれるミネラルと、成分の種類は、とてもよく似ています。

しかし、ここが大切なポイントですので、よく覚えておいてくださいね。海水の成分と血液の成分の決定的な違いが、

それぞれのミネラルのバランス（構成比率）が、まったく違っているんです。

 

塩に含まれる「マグネシウム」いわゆる「ニガリ（苦汁）」は、とっても扱いは、難しいのです。

 

『海水と細胞外液の決定的な違い』

①海水の浸透圧は、細胞外液の４倍

②海水のマグネシウム濃度は、細胞外液の３０倍

③海水中の硫酸濃度は、細胞外液の５０倍

④海水中の重炭酸濃度は、細胞外液10分の一

※海水と人間のからだでは、カルシウムとマグネシウムの比率がまったく逆転していて、海水中のほうが、３～４倍も多い。人体構成では、カルシウム1.5～2.2％と、ミネラルの中では、最も多く、それに対して、マグネシウムは、0.05％とカルシウムの44分の1しかない。

※海水と人間の体液組成で、ほぼ同じなのは、ナトリウムだけなのです。

 

しかも、大切なポイントとして、

①人や動物は、ミネラルを吸収できない。

　できたとしても、わずか。

②ミネラルを吸収できるのは、植物です

 

だからこそ、私たちは、

ミネラルを吸収した植物、植物を食べた草食動物を食べて、ミネラルを摂っている

 

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糖尿病について調べたりして

『マグネシウム』が大切な役割を果たすと知って、調べたら面白いことがわかりました。

 

 

人間のからだに関する（例えば、医療、治療など）事より、農産物に与える影響のほうが、参考になります。

 

糖尿病の原因は

単糖類、二糖類の過剰摂取とマグネシウム不足から来る、細胞の糖の取り込み低下です。

 

硫酸マグネシウムとは

①マグネシウムは植物体内の葉緑素を構成します。

②マグネシウムは酸素同化作用を良くし果菜類では糖度、光沢、肉質などの品質向上が望めます。

 

『果菜類では糖度』⇒ここが、ポイントで、細胞内への糖の摂り込みで、マグネシウムが、活躍するという事です。

 

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糖尿病に対する対処方法

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ポイント①

簡単に言うと血糖値を上げる糖質は摂ってはいけない糖質で、血糖値を上げない糖質、つまり吸収され難い糖質が“しっかり摂るべき糖質”です。

 

ポイント②

ブドウ糖、果糖は単糖類。

蔗糖(上白糖)や麦芽糖は二糖類。

この、二糖類までの大きさの糖は即吸収されて血糖値を上げ、血管の糖化、硬化を起こします。

 

インスリンも分泌させます。

糖尿病の原因は単糖類、二糖類の過剰摂取とマグネシウム不足から来る、細胞の糖の取り込み低下です。